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6 recetas muy molonas para volver a alegrar tus desayunos

Dale un nuevo aire a tus desayunos con estas recetas internacionales y ‘healthy’ que triunfan tanto en los establecimientos más molones, como en las cuentas de Instagram de los foodies más foodies.

Cacao café latte

Ingredientes:
No nos cabe duda que esta receta alegrará tus mañana y les dará un toque muy reconfortante. Se trata de calentar en una cacerola la bebida YoSoy Barista con la crema de cacao y avellanas hasta que se derrita por completo y esté justo antes del punto de ebullición. Viértalo en una taza. A parte, calienta 50ml de bebida YoSoy Barista y bátela para hacer espuma, y reserva. Prepara tu café y agrégalo a la mezcla de la bebida con la crema de cacao y avellanas. Corona con espuma y decora con chips de chocolate (o chocolate rallado). ¡Remueve y disfruta!

Pancakes con copitos de avena

 

Ingredientes:

  • 80 g de copitos de avena mini
  • 1 plátano
  • 2 cucharaditas de miel
  • 1 huevo
  • Aceite vegetal neutro para la cocción
  • Toppings

En una batidora, verter la avena y triturar hasta conseguir una textura arenosa. Añadir los demás ingredientes y triturar hasta obtener una masa lisa. Calentar una sartén con un poco de aceite. Una vez caliente, verter un poco de masa y dejar dorar de una lado y otro. Servir con mermelada, jarabe de arce, miel, frutas o chocolate deshecho.

 

Overnight oats

 6 recetas para volver a alegrar tus desayunos Dale un nuevo aire a tus desayunos con estas recetas internacionales y healthy que triunfan tanto en los establecimientos más molones, como en las cuentas de Instagram de los foodies más foodies. Latte Pancakes con copitos de avena Ingredientes: • 80 g de copitos de avena mini • 1 plátano • 2 cucharaditas de miel • 1 huevo • Aceite vegetal neutro para la cocción En una batidora, verter la avena y triturar hasta conseguir una textura arenosa. Añadir los demás ingredientes y triturar hasta obtener una masa lisa. Calentar una sartén con un poco de aceite. Una vez caliente, verter un poco de masa y dejar dorar de una lado y otro. Servir con mermelada, jarabe de arce, miel o chocolate deshecho. Overnight oats Ingredientes: • 40 g de copitos de avena • 1 pizca de sal • 1 cucharada de jarabe de arce • 120 ml de leche de almendras • ½ cucharadita de extracto de vainilla • 4 cucharadas de café • 2 cucharadas de yogurt griego • 1 cucharada de mascarpone • 1 cucharadita de cacao en polvo Mezclar los copitos y la sal. Añadir la leche y el café, e incorporar el yogurt, la mascarpone y la vainilla. Disponer en vasito, tapar y dejar enfriar en la nevera toda la noche. Antes de servir, espolvorear con cacao en polvo. Shakshuka Ingredientes para 2 personas: • 1 conserva de tomates pelados • Aceite de oliva, sal y pimienta • 1 cebolla cortada a dados • 1 diente de ajo triturado • 1 cucharadita de comino, de paprika ahumada, de pili-pili y cilantro • 50 g de feta • Hojas de kale • 2 huevos • 1 pimiento rojo cortada a trozos • Patatitas pequeñas cortadas por la mitad • Cilantro fresco y ajos tiernos par decorar Precalentar el horno a 190°C. En una bandeja de horno, disponer las patatas y condimentar con sal, pimienta, paprika ahumado y aceite de oliva. Cocer 20 min y reservar. En una sartén que pueda ir al horno, dorar en aceite el ajo y la cebolla, y el pimiento. Añadir los tomates y las especies y dejar cocer 10 min. Incorporar la kale, las patatas reservada y la feta. Añadir los huevos, y salpimentar. Hornear 10 min a 190ºC. Terminar decorando con cilantro y ajos tiernos. Banana bread Ingredientes para un cake o 6 muffins: • 3 pieles de plátanos • 100 g de leche (vegetal o animal) • 2 huevos • 50 g de mantequilla • 100 g de azúcar • 1 bolsita de azúcar vainilla • 180 g de harina • 1 bolsita de levadura en polvo • 1 pizca de sal En un blender disponer las pieles de plátano con la leche. En un bol, mezclar batiendo en este orden: los huevos, la mantequilla y los azúcares. Añadir la harina, la sal y la levadura química. Incorporar la mezcla con plátanos previamente reservar. Batir bien hasta obtener una masa lisa. Engrasar con mantequilla el o los moldes, repartir la masa, y cocer 15-20 min àa180°C. Limonada de coco Ingredientes: • 1 limón grande cortado en cuartos • 3 tazas agua • 2 tazas hielos • 1 taza de crema de coco Exprimir el limón y mezclar con el agua. Verter en una batidora y añadir el hielo y la crema de coco: triturar y servir de inmediato.

Ingredientes:

  • 40 g de copitos de avena
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de jarabe de arce
  • 120 ml de leche de almendras
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 cucharadas de café
  • 2 cucharadas de yogurt griego
  • 1 cucharada de mascarpone
  • 1 cucharadita de cacao en polvo para decorar, u otros toppings

Mezclar los copitos y la sal. Añadir la leche y el café, e incorporar el yogurt, la mascarpone y la vainilla. Disponer en vasito, tapar y dejar enfriar en la nevera toda la noche. Antes de servir, espolvorear con cacao en polvo u otros toppings.

 

Shakshuka

 

6 recetas para volver a alegrar tus desayunos Dale un nuevo aire a tus desayunos con estas recetas internacionales y healthy que triunfan tanto en los establecimientos más molones, como en las cuentas de Instagram de los foodies más foodies. Latte Pancakes con copitos de avena Ingredientes: • 80 g de copitos de avena mini • 1 plátano • 2 cucharaditas de miel • 1 huevo • Aceite vegetal neutro para la cocción En una batidora, verter la avena y triturar hasta conseguir una textura arenosa. Añadir los demás ingredientes y triturar hasta obtener una masa lisa. Calentar una sartén con un poco de aceite. Una vez caliente, verter un poco de masa y dejar dorar de una lado y otro. Servir con mermelada, jarabe de arce, miel o chocolate deshecho. Overnight oats Ingredientes: • 40 g de copitos de avena • 1 pizca de sal • 1 cucharada de jarabe de arce • 120 ml de leche de almendras • ½ cucharadita de extracto de vainilla • 4 cucharadas de café • 2 cucharadas de yogurt griego • 1 cucharada de mascarpone • 1 cucharadita de cacao en polvo Mezclar los copitos y la sal. Añadir la leche y el café, e incorporar el yogurt, la mascarpone y la vainilla. Disponer en vasito, tapar y dejar enfriar en la nevera toda la noche. Antes de servir, espolvorear con cacao en polvo. Shakshuka Ingredientes para 2 personas: • 1 conserva de tomates pelados • Aceite de oliva, sal y pimienta • 1 cebolla cortada a dados • 1 diente de ajo triturado • 1 cucharadita de comino, de paprika ahumada, de pili-pili y cilantro • 50 g de feta • Hojas de kale • 2 huevos • 1 pimiento rojo cortada a trozos • Patatitas pequeñas cortadas por la mitad • Cilantro fresco y ajos tiernos par decorar Precalentar el horno a 190°C. En una bandeja de horno, disponer las patatas y condimentar con sal, pimienta, paprika ahumado y aceite de oliva. Cocer 20 min y reservar. En una sartén que pueda ir al horno, dorar en aceite el ajo y la cebolla, y el pimiento. Añadir los tomates y las especies y dejar cocer 10 min. Incorporar la kale, las patatas reservada y la feta. Añadir los huevos, y salpimentar. Hornear 10 min a 190ºC. Terminar decorando con cilantro y ajos tiernos. Banana bread Ingredientes para un cake o 6 muffins: • 3 pieles de plátanos • 100 g de leche (vegetal o animal) • 2 huevos • 50 g de mantequilla • 100 g de azúcar • 1 bolsita de azúcar vainilla • 180 g de harina • 1 bolsita de levadura en polvo • 1 pizca de sal En un blender disponer las pieles de plátano con la leche. En un bol, mezclar batiendo en este orden: los huevos, la mantequilla y los azúcares. Añadir la harina, la sal y la levadura química. Incorporar la mezcla con plátanos previamente reservar. Batir bien hasta obtener una masa lisa. Engrasar con mantequilla el o los moldes, repartir la masa, y cocer 15-20 min àa180°C. Limonada de coco Ingredientes: • 1 limón grande cortado en cuartos • 3 tazas agua • 2 tazas hielos • 1 taza de crema de coco Exprimir el limón y mezclar con el agua. Verter en una batidora y añadir el hielo y la crema de coco: triturar y servir de inmediato.

Ingredientes para 2 personas:

  • 1 conserva de tomates pelados
  • Aceite de oliva, sal y pimienta
  • 1 cebolla cortada a dados
  • 1 diente de ajo triturado
  • 1 cucharadita de comino, de paprika ahumada, de pili-pili y cilantro
  • 50 g de feta
  • Hojas de kale
  • 2 huevos
  • 1 pimiento rojo cortada a trozos
  • Patatitas pequeñas cortadas por la mitad
  • Cilantro fresco y ajos tiernos par decorar

Precalentar el horno a 190°C.

En una bandeja de horno, disponer las patatas y condimentar con sal, pimienta, paprika ahumado y aceite de oliva. Cocer 20 min y reservar. En una sartén que pueda ir al horno, dorar en aceite el ajo y la cebolla, y el pimiento. Añadir los tomates y las especies y dejar cocer 10 min. Incorporar la kale, las patatas reservada y la feta. Añadir los huevos, y salpimentar. Hornear 10 min a 190ºC. Terminar decorando con cilantro y ajos tiernos.

 

Banana bread

6 recetas para volver a alegrar tus desayunos Dale un nuevo aire a tus desayunos con estas recetas internacionales y healthy que triunfan tanto en los establecimientos más molones, como en las cuentas de Instagram de los foodies más foodies. Latte Pancakes con copitos de avena Ingredientes: • 80 g de copitos de avena mini • 1 plátano • 2 cucharaditas de miel • 1 huevo • Aceite vegetal neutro para la cocción En una batidora, verter la avena y triturar hasta conseguir una textura arenosa. Añadir los demás ingredientes y triturar hasta obtener una masa lisa. Calentar una sartén con un poco de aceite. Una vez caliente, verter un poco de masa y dejar dorar de una lado y otro. Servir con mermelada, jarabe de arce, miel o chocolate deshecho. Overnight oats Ingredientes: • 40 g de copitos de avena • 1 pizca de sal • 1 cucharada de jarabe de arce • 120 ml de leche de almendras • ½ cucharadita de extracto de vainilla • 4 cucharadas de café • 2 cucharadas de yogurt griego • 1 cucharada de mascarpone • 1 cucharadita de cacao en polvo Mezclar los copitos y la sal. Añadir la leche y el café, e incorporar el yogurt, la mascarpone y la vainilla. Disponer en vasito, tapar y dejar enfriar en la nevera toda la noche. Antes de servir, espolvorear con cacao en polvo. Shakshuka Ingredientes para 2 personas: • 1 conserva de tomates pelados • Aceite de oliva, sal y pimienta • 1 cebolla cortada a dados • 1 diente de ajo triturado • 1 cucharadita de comino, de paprika ahumada, de pili-pili y cilantro • 50 g de feta • Hojas de kale • 2 huevos • 1 pimiento rojo cortada a trozos • Patatitas pequeñas cortadas por la mitad • Cilantro fresco y ajos tiernos par decorar Precalentar el horno a 190°C. En una bandeja de horno, disponer las patatas y condimentar con sal, pimienta, paprika ahumado y aceite de oliva. Cocer 20 min y reservar. En una sartén que pueda ir al horno, dorar en aceite el ajo y la cebolla, y el pimiento. Añadir los tomates y las especies y dejar cocer 10 min. Incorporar la kale, las patatas reservada y la feta. Añadir los huevos, y salpimentar. Hornear 10 min a 190ºC. Terminar decorando con cilantro y ajos tiernos. Banana bread Ingredientes para un cake o 6 muffins: • 3 pieles de plátanos • 100 g de leche (vegetal o animal) • 2 huevos • 50 g de mantequilla • 100 g de azúcar • 1 bolsita de azúcar vainilla • 180 g de harina • 1 bolsita de levadura en polvo • 1 pizca de sal En un blender disponer las pieles de plátano con la leche. En un bol, mezclar batiendo en este orden: los huevos, la mantequilla y los azúcares. Añadir la harina, la sal y la levadura química. Incorporar la mezcla con plátanos previamente reservar. Batir bien hasta obtener una masa lisa. Engrasar con mantequilla el o los moldes, repartir la masa, y cocer 15-20 min àa180°C. Limonada de coco Ingredientes: • 1 limón grande cortado en cuartos • 3 tazas agua • 2 tazas hielos • 1 taza de crema de coco Exprimir el limón y mezclar con el agua. Verter en una batidora y añadir el hielo y la crema de coco: triturar y servir de inmediato.

Ingredientes para un cake o 6 muffins:

  • 3 pieles de plátanos
  • 100 g de leche (vegetal o animal)
  • 2 huevos
  • 50 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar
  • 1 bolsita de azúcar vainilla
  • 180 g de harina
  • 1 bolsita de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal

En un blender disponer las pieles de plátano con la leche. En un bol, mezclar batiendo  en este orden: los huevos, la mantequilla y los azúcares. Añadir la harina, la sal y la levadura química. Incorporar la mezcla con plátanos previamente reservar. Batir bien hasta obtener una masa lisa. Engrasar con mantequilla el o los moldes, repartir la masa, y cocer 15-20 min àa180°C.

 

Limonada de coco

6 recetas para volver a alegrar tus desayunos Dale un nuevo aire a tus desayunos con estas recetas internacionales y healthy que triunfan tanto en los establecimientos más molones, como en las cuentas de Instagram de los foodies más foodies. Latte Pancakes con copitos de avena Ingredientes: • 80 g de copitos de avena mini • 1 plátano • 2 cucharaditas de miel • 1 huevo • Aceite vegetal neutro para la cocción En una batidora, verter la avena y triturar hasta conseguir una textura arenosa. Añadir los demás ingredientes y triturar hasta obtener una masa lisa. Calentar una sartén con un poco de aceite. Una vez caliente, verter un poco de masa y dejar dorar de una lado y otro. Servir con mermelada, jarabe de arce, miel o chocolate deshecho. Overnight oats Ingredientes: • 40 g de copitos de avena • 1 pizca de sal • 1 cucharada de jarabe de arce • 120 ml de leche de almendras • ½ cucharadita de extracto de vainilla • 4 cucharadas de café • 2 cucharadas de yogurt griego • 1 cucharada de mascarpone • 1 cucharadita de cacao en polvo Mezclar los copitos y la sal. Añadir la leche y el café, e incorporar el yogurt, la mascarpone y la vainilla. Disponer en vasito, tapar y dejar enfriar en la nevera toda la noche. Antes de servir, espolvorear con cacao en polvo. Shakshuka Ingredientes para 2 personas: • 1 conserva de tomates pelados • Aceite de oliva, sal y pimienta • 1 cebolla cortada a dados • 1 diente de ajo triturado • 1 cucharadita de comino, de paprika ahumada, de pili-pili y cilantro • 50 g de feta • Hojas de kale • 2 huevos • 1 pimiento rojo cortada a trozos • Patatitas pequeñas cortadas por la mitad • Cilantro fresco y ajos tiernos par decorar Precalentar el horno a 190°C. En una bandeja de horno, disponer las patatas y condimentar con sal, pimienta, paprika ahumado y aceite de oliva. Cocer 20 min y reservar. En una sartén que pueda ir al horno, dorar en aceite el ajo y la cebolla, y el pimiento. Añadir los tomates y las especies y dejar cocer 10 min. Incorporar la kale, las patatas reservada y la feta. Añadir los huevos, y salpimentar. Hornear 10 min a 190ºC. Terminar decorando con cilantro y ajos tiernos. Banana bread Ingredientes para un cake o 6 muffins: • 3 pieles de plátanos • 100 g de leche (vegetal o animal) • 2 huevos • 50 g de mantequilla • 100 g de azúcar • 1 bolsita de azúcar vainilla • 180 g de harina • 1 bolsita de levadura en polvo • 1 pizca de sal En un blender disponer las pieles de plátano con la leche. En un bol, mezclar batiendo en este orden: los huevos, la mantequilla y los azúcares. Añadir la harina, la sal y la levadura química. Incorporar la mezcla con plátanos previamente reservar. Batir bien hasta obtener una masa lisa. Engrasar con mantequilla el o los moldes, repartir la masa, y cocer 15-20 min àa180°C. Limonada de coco Ingredientes: • 1 limón grande cortado en cuartos • 3 tazas agua • 2 tazas hielos • 1 taza de crema de coco Exprimir el limón y mezclar con el agua. Verter en una batidora y añadir el hielo y la crema de coco: triturar y servir de inmediato.

Ingredientes:

  • 1 limón grande cortado en cuartos
  • 3 tazas agua
  • 2 tazas hielos
  • 1 taza de crema de coco

Exprimir el limón y mezclar con el agua. Verter en una batidora y añadir el hielo y la crema de coco: triturar y servir de inmediato.

 

 

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Una periodista francesa ‘expatriée a Barcelona’ que ha trabajado en El País y El Periódico de Catalunya, colabora con medios de ambos lados del Pirineo, y es autora del libro ‘Portraits de Barcelone’ (Hikari Editions, 2016). En la actualidad dirige la agencia creativa www.picapica.agency.

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