Calabaza braseada con vinagre balsámico y especias

Si buscas una receta fácil y original, la calabaza braseada con vinagre balsámico es perfecta para ti. No tardarás más de 10 minutos en preparar este plato sano, delicioso y económico.

Ingredientes para la calabaza braseada

  • 800 g calabaza pelada
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Un puñado de piñones
  • Una pizca de sal
  • Pimienta negra
  • Comino
  • Crema balsámica de Módena
  • Ajo en polvo

Elaboración de la calabaza fraseada

Cortamos la calabaza en láminas de medio centímetro de espesor. En una sartén grande, calentamos el aceite de oliva virgen extra. Añadimos las láminas de calabaza. Si se amontonan mucho, elaboramos la receta en dos tandas. 

Salpimentamos e incorporamos el ajo y el comino. Cuando las láminas estén doradas, les damos la vuelta para que cuezan también al otro lado. Aparte, tostamos los piñones en una sartén antiadherente. 

Una vez listas las láminas de calabaza, emplatamos y servimos con un glaseado de crema balsámica de Módena y con los piñones. 

Esta receta es perfecta para acompañar platos de carne o incluso para comer sola. Como alternativa a la sartén, se puede preparar al horno siguiendo los mismos pasos. 

Gastronomistas
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