Elixires aromáticos para compartir en 2022

Elixires aromáticos para compartir en 2022

Nuestros Reyes Magos han sido muy generosos en regalos líquidos y, aunque sea virtualmente, queremos compartir algunas botellas contigo.

Torres Alta Luz, el primer brandy cristalino

La innovación y la experiencia casi centenaria en el arte de la destilación de Juan Torres Master Distillers, la división de destilados de Familia Torres, aunados en un destilado único y sorprendente, que destaca por su aroma y frescura.

Torres Alta Luz es un brandy obtenido por el tradicional sistema de la doble destilación en alambiques y envejecido en barricas de roble francés. El componente innovador llega tras el añejamiento, cuando es sometido a un filtrado mineral que permite preservar todo su sabor y carácter, aun eliminando el característico color que le ha aportado la madera.

El resultado es un brandy totalmente cristalino, que ha alcanzado un equilibrio óptimo en su sabor sin perder madurez gracias a la experiencia y perseverancia del Maestro Destilador Matías Llobet, y varios años de experimentación.

Si el contenido sorprende la botella en la que se presenta aún más. Sofisticada y estilizada, sus formas romboides realzan la pureza y la luz que proyecta el líquido de su interior.

Un diseño exclusivo creado por la consultoría de marca y diseño italiana Robilant Associati que transmite elegancia y delicadeza por su singular silueta y la combinación de los colores negro y plateado utilizados en la etiqueta minimalista y en el cierre en forma de torre del que toma su nombre.

Precio aproximado: 30€

Ratafia Bosch: misma esencia, nueva imagen

Destilerías Bosch renueva la imagen de su botella y de su licor más icónico para reforzar el carácter histórico de esta ratafía de elaboración artesanal con cerca de 130 años de historia elaborada en la población barcelonesa de Sant Quirze de Besora.

Cada año, alrededor de la festividad de San Juan comienza la elaboración de una nueva añada con la recogida de las nueces verdes, ingrediente principal de esta bebida. Junto a ellas se maceran anís estrellado con hierbas aromáticas y especias locales como el tomillo, la hierbaluisa, el romero o la nuez moscada. El proceso finaliza dejando reposar la ratafía en centenarias barricas de roble, que acaban de conferir el sabor único y exclusivo de la Ratafia Bosch, imposible de conseguir por otros medios.

Desde 1892, este método ancestral de elaboración ha ido pasando de padres a hijos hasta llegar inalterado a nuestros días. Actualmente la gestión está en manos de Faustí y Joaquim Bosch, quinta y sexta generación de la familia, respectivamente, quienes encabezan este nuevo reto de modernización.

Por cierto que, en 2021, la Ratafia Bosch Reserva fue distinguida como mejor bebida de la comarca barcelonesa de Osona, de donde es originaria, por la asociación de productores y elaboradores ‘Fet a Osona’.

Precio aproximado: 12€

Roku Gin, ginebra japonesa artesanal

O un viaje a través de las cuatro estaciones con seis botánicos de origen japonés muy especiales, los que contiene cada botella de esta ginebra elaborada por el Grupo Suntory que representan el compromiso de esta casa por emplear solamente los mejores ingredientes cosechados en las mejores zonas de cultivo del país nipón.

Cada uno de los aspectos que conforman Roku Gin pasa por las manos de artesanos que prestan una meticulosa atención al detalle heredada de una tradición centenaria. Una destilación múltiple que se basa en las características de cada botánico para conseguir el equilibrio que ellos consideran perfecto.

La elaboración de la ginebra Roku tiene lugar en el “Liquor Atelier”, la destilería artesanal especializada para la producción de licores y espirituosos de Suntory con cuatro tipos diferentes de alambiques. En un proceso único, los botánicos se destilan por separado según las características de cada uno para extraer el mejor sabor y conservar su esencia.

Así, el delicado aroma de los cerezos en flor se obtiene mediante la destilación en vacío en alambiques de acero inoxidable, mientras que el gusto profundo del yuzu se consigue gracias a los de cobre. Su sabor complejo y la vez armonioso se logra a través de la sensibilidad con la que se mezclan los extractos de los botánicos.

El diseño refleja la estética del país nipón. Los seis botánicos están tallados en la botella hexagonal que simboliza la palabra ‘roku’ («seis» en japonés). La etiqueta se imprime sobre papel washi, resaltando la artesanía y el sentimiento orientales. La caligrafía que recorre la etiqueta representa la fuerza de este sentimiento.

Precio aproximado: 23€

*La foto de portada es de ©KarolinaGrabowska, de Pexels. 

Gastronomistas

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