Este sábado 6 de abril se celebra el Día Mundial de la Carbonara. Mamamía, la ocasión perfecta de celebrarlo es, sin duda, hincando el diente a una de las recetas de esta fabulosa especialidad italiana. Te recomendamos la siguientes carbonaras en Barcelona, para disfrutar de lo lindo de este día muy especial.
LA TRADICIONAL…
Capú – www.ristorantecapu.com
Si aun no conocéis este restaurante italiano auténtico, no os lo perdáis. Ubicado en Sant Gervasi, toda su carta, toda su bodega, y su trato, son una maravilla. En Capú (Atenas, 42) elaboran la pasta carbonara de forma 100% tradicional, sin florituras ni nuevas incorporaciones. Y muchos ya aseguran que es la mejor receta de Barcelona. Damos fe.
Al Grano BIstro – www.algranobistro.com
Quien no lo sepa, que apunte inmediatamente: los miércoles, en Al Grano Bistró (Tamarit, 104), es noche de carbonara. ¡Y qué carbonará! Pasta gruesa fresca de elaboración artesanal, con salsa tradicional y, si uno quiere, trufa fresca. Un vicio.
Italiano Perso
Un nuevo proyecto de los dueños de Mantequerías Pirenaicas, que se han lanzado con éxito en la gastronomía italiana con este local diminuto. En italiano Perso (Homer, 18), el it de la casa son los espaghettis carbonara
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… ALGUNA VARIACIÓN…
Frankie Gallo Cha Cha Cha – www.frankiegallochachacha.com
La pizzería más gamberra de la ciudad (Roger de Llúria, 155) es donde alegrar el paladar con una ya famosa pizza blanca de carbonara con trufa que una vez probada, ya no os saldrá de la cabeza. Lleva guanciale, huevo, pecorino, grana padano y trufa negra.
… O ¡DO IT YOURSELF!
Petramora – www.petramora.com
Petramora soluciona cualquier comida o cena improvisada con sus meal kits, fáciles de preparar y con todos los ingredientes necesarios para preparar un plato completo. Entre ellos, se encuentra el kit de pasta carbonara que incluye guanciale elaborado a partir de la papada de cerdo pelada y recortada, salada y mezclada con diferentes especias y hierbas, spaghettini de Benedetto Cavalieri, Parmigiano Reggiano madurado durante 24 meses y un vino blanco Ribeiro Larisa elaborado con uva treixadura. 27,80€
