Feliz Día del Chocolate con esta receta de polos rellenos de cheesecake - Gastronomistas

Feliz Día del Chocolate con esta receta de polos rellenos de cheesecake

Lo bueno del Día del Chocolate es que cae en los últimos días del verano, de modo que aún hay tiempo para disfrutar de recetas frescas con uno de nuestros ingredientes favoritos. Ojo a estos polos de chocolate y queso que se devoran solos y que harán las delicias de los auténticos cheeselovers. Hacerlos lleva un poquito más de tiempo, pero el resultado merece la pena, sin duda alguna.

Ingredientes:
• 40 gramos de queso Grana Padano rallado.
• 150 gramos de nata.
• 100 gramos de arándanos.
• 60 gramos de frambuesas.
• 30 gramos de dátiles.
• 200 gramos de chocolate puro.
• 20 gramos de aceite de coco (u otro).
• 1 yogur.

Preparación:
1. Monta la nata y mézclala con el queso para elaborar una especie de cheesecake. A continuación, prepara la mermelada cocinando los arándanos, frambuesas y dátiles en agua hirviendo hasta que reduzca.
2. Tritura la reducción y cuando baje de temperatura, añádela al molde.
3. Mételo a la nevera y mientras se congela por completo, funde el chocolate y añádele el aceite para usarlo como cobertura.
4. Saca los polos de la nevera y sumerge cada uno de ellos en el chocolate, escurre y deja que cuaje.
5. Decora con líneas de yogur para terminar.

Una receta tan sencilla como irresistible y para la que solo necesitarás tener un ratillo libre… ¿Te animas?

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