Cómo preparar una deliciosa fondue de chocolate - Gastronomistas

Cómo preparar una deliciosa fondue de chocolate

Como ya sabréis, hay días internacionales para cada cualquier cosa. Hemos llegado a un punto en el que todo plato tiene su fecha señalada en el calendario. De hecho, lo que mola es cuando se alinean los planetas y, por ejemplo, el día de la fondue de chocolate cae en sábado y no en lunes, que es lo que sucede en 2022. Efectivamente, el día 5 de febrero es el dedicado a este festival en torno al chocolate. Y lo celebramos. Para ello, os pasamos una receta infalible que convertirá vuestro sábado, sabadete en una fiesta. A por ello.

Ingredientes (para 8 personas):

  • 180 gramos de chocolate negro cortado en trozos pequeños.
  • 120 gramos de chocolate con leche cortado en trozos pequeños.
  • 15 centilitros de leche entera.
  • Una cucharada grande de mantequilla (opcional).
  • Media cucharadita de extracto de vainilla.
  • Un pellizco de sal.
  • Sal en escamas para espolvorear (opcional).

Opciones para mojar:

  • Fruta fresca: lo que queramos de fresas a plátanos, pasando por kiwis, mandarinas…
  • Galletas.
  • Churros.
  • Bizcochos.

Preparación:

  • Comienza preparando todos las frutas y dulces que luego comerás con la fondue. ¡La preparación de la fondue es bastante rápida, por lo que es conveniente tener todo listo.
  • Para hacer la fondue, mezcla en una fuente los chocolates, la leche y la mantequilla y derrítelo todo lentamente al baño María o en el microondas a potencia media durante aproximadamente 2 minutos.
  • Remueve hasta que la mezcla no tenga ningún grumo.
  • Agrega más leche si fuera necesario. Retira del fuego y añade la vainilla y la sal.
  • Sirve la fondue caliente inmediatamente con lo que hayas elegido para tomarla.
    Si la fondue se pone demasiado espesa (o comienza a endurecerse), vuelve a calentarla en el microondas en intervalos de 15 segundos, removiendo 10 segundos entre cada intervalo.

Nota: La mantequilla hará que el sabor a chocolate de la fondue sea menos potente, así que si queremos, podemos prescindir de ella.

Gastronomistas

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