Pocas especialidades dulces están tan asociadas a las Navidades como el turrón. Este año, sorprende a los tuyos y en vez de regalar y servir uno de elaboración industrial, prepararlo en casa con la valiosa ayuda de tu Thermomix. ¡Es facilísimo! Tan solo necesitas 10 minutos y te saldrá requete bueno.

Ingredientes:

  • 300 gramos de almendras tostadas sin piel
  • 250 gramos de azúcar panela
  • La piel de un limón ecológico
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Paso a paso:

  1. Pulverizar azúcar y canela 30 segundos a velocidad progresiva de 5 a 10.
  2. Añadir la piel del limón y pulverizar a velocidad progresiva de 5 a 10.
  3. Incorporar las almendras tostadas. Programar 30 segundos a velocidad 8.
  4. Detener la Thermomix y raspar con la espátula las paredes. Volver a programar velocidad 8 y repetir la operación tantas veces como haga falta hasta que conseguir una textura serrín (vigilar que no llegue a la consistencia de pasta a causa del aceite de las almendras).
  5. Verter la masa en una cajita o molde forrada con papel vegetal. Aplanar bien con una cuchara para que quede liso y compactor.
  6. Dejar reposar 6 horas y… ¡listo para servir (y consumir)!

 

 

Laia Zieger
Laia Zieger

Una periodista francesa ‘expatriée a Barcelona’ que ha trabajado en El País y El Periódico de Catalunya, colabora con medios de ambos lados del Pirineo, y es autora del libro ‘Portraits de Barcelone’ (Hikari Editions, 2016). En la actualidad dirige la agencia creativa www.picapica.agency.

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