La levadura es tendencia. Y pronto lo será la levadura nutricional. Pero ¿qué sabes de este producto alimenticio, lo usas bien?
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Samuel Moreno,chef del restaurante, y la empresa Despelta ponen en tu mano masa madre, harina y todo su conocimiento. Casi nada
Mañana entra en vigor el nuevo real decreto sobre el pan, para actualizar una normativa…
Lucha contra el desperdicio alimentario y ama el buen producto siguiendo estos sencillos consejos para que el pan dure más.
El doctor Martínez-González, director del mayor estudio sobre dieta mediterránea, recoge las conclusiones en el didáctico libro Salud a ciencia cierta.
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El nuevo Obrador de Organic Market ofrece más de diez variedades de pan artesanal y ecológico. El resultado: un sabor, aroma y texturas únicos.
Hemos viajado a París para dar con la receta de la auténtica ‘baguette tradition’: crujiente, dorada, de miga carnosa y alveolada.
De Irlanda hemos vuelto con esta deliciosa receta de pan a preparar en casa y que, además, ¡es pan comido!
Masas madres, fermentaciones largas, respeto a los procesos naturales… Estas tres panaderías de Barcelona nos demuestran que, al fin, el pan vuelve a ser lo que era.