Los de Vinacora nos soplan una receta fácil y resultona para empezar cualquier comida festiva de la mejor manera: el milhojas de salmón ahumado.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 láminas de salmón ahumado
  • 25 g de mantequilla
  • 4 láminas de masa de hojaldre
  • 100 g de queso fresco para untar(tipo Philadephia)
  • 60 g de caviar de salmón
  • 100 g de guacamole
  • Pimienta negra, pimentón, eneldo

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 ° C (termostato 6).
  2. Pintar las hojas de hojaldre con mantequilla derretida y espolvorear con pimentón.
  3. Superponer las láminas de hojaldre y cortar en 4 triángulos regulares.
  4. Separar y hornear 5 minutos.
  5. Cuando los triángulos estén doraditos y crujientes, retirar del horno y dejar enfriar unos 10 minutos.
  6. Mientras tanto, mezclar el queso fresco con pimentón y eneldo.
  7. Alternar un triángulo de hojaldre con salmón ahumado, queso fresco y una capa de guacamole. Repetir este mismo paso una vez más.
  8. Decorar con ramitas de eneldo y caviar de salmón.

Servir el milhojas de salmón ahumado con una copa de vino sauvignon-blanc Fransola, de Familia Torres, a una temperatura de entre 8y 10ºC.

El vino Fransola es el acompañante perfecto para el milhojas de salmón ahumado.

Y como en Vinacora entienden mucho de vinos, confiamos en ellos cuando dicen que el Fransola es el acompañante perfecto para el milhojas de salmón ahumado.

Laia Zieger
Laia Zieger

Una periodista francesa ‘expatriée a Barcelona’ que ha trabajado en El País y El Periódico de Catalunya, colabora con medios de ambos lados del Pirineo, y es autora del libro ‘Portraits de Barcelone’ (Hikari Editions, 2016). En la actualidad dirige la agencia creativa www.picapica.agency.

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.

PARTNER

imagen

Partner
imagen
Suscríbete a nuestra newsletter