Minestrone de frutas y té para un postre original y refrescante

Sea para merendar o a modo de postre ligero y refrescante, esta original versión fría y dulce de la sopa minestrone fusiona texturas y sabores frutales que encandilarán vuestro paladar.

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Dificultad: fácil.

Receta para 4 personas.

Ingredientes:

  • 1 pera
  • 150 g de fresas
  • 20 g de jengibre fresco (que rallaremos)
  • 1 bolsita de té negro Earl Grey
  • 1 bolsita de azúcar vainilla
  • 1 manzana
  • 150 g de frambuesas
  • 1 limón
  • 50 g de azúcar

Paso a paso:

  1. Infusionar la bolsita de té en 20 cl de agua hirviendo durante 3 minutos. Añadir el azúcar y el azúcar vainilla.
  2. Cortar en trocitos finos una lámina de piel de limón y exprimir el jugo del limón. Reservar. Añadir a la preparación con té. Dejar enfriar.
  3. Pelar las frutas (salvo las frambuesas) y cortarlas en cubitos muy pequeños. Reservar en un bol en el que también añadiremos el jengibre rallado, el té preparado y menta picada. Remover y conservar en la nevera hasta servir.

 

Laia Zieger

Una periodista francesa ‘expatriée a Barcelona’ que ha trabajado en El País y El Periódico de Catalunya, colabora con medios de ambos lados del Pirineo, y es autora del libro ‘Portraits de Barcelone’ (Hikari Editions, 2016). En la actualidad dirige la agencia creativa www.picapica.agency.

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