Mis pizzas preferidas de Barcelona: La Pizza del Sortidor

Sí, están las del Sports Bar, claro. Y las de la Bella Napoli, aunque en ambos sitios te traten con ese desdén tan italiano, entre simpático y caradura, que a ellos les parece ‘cool’ y a ti, si te pilla en un mal día, te provoca ganas de matar. También están las de Davita Market, un local que recomendamos encarecidamente, y no sólo por sus pizzas. No hubo flechazo, sin embargo, con las de NAP, pese a las credenciales de un local que en los últimos tiempos parece haber muerto de éxito (insípida y dura, y una cantidad simbólica de ingredientes en el centro de una pizza que, un sábado por la noche en hora punta, era todo masa).

Pero si se trata de elegir nuestras pizzas preferidas de Barcelona, nos quedamos, sin duda, con las de La Pizza del Sortidor, por un cúmulo de cosas que van más allá de unas pizzas deliciosas al estilo napolitano cocinadas en horno de leña, con una masa fina y blandita, un tomate la mar de sabroso y unos ingredientes de calidad.

Nos gusta El Sortidor por su falta de pretensiones en todos los aspectos, por ser ese lugar al que jamás podrías llevar a tus suegros, a tu jefe o a tus amigas finas, un sitio entre destartalado y ‘cool’ que aglutina al más variopinto vecindario del Poble-Sec y acaba ganándose un hueco en el corazón del que lo visita (siempre que no sea tu jefe o tus suegros).

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Pero antes de pasaros por La Pizza del Sortidor hay varias cosas que debéis saber:

a/ sólo tienen pizzas. No hay pasta, ni ‘parmiggianas’, ni burratas deliciosas reposando sobre un lecho de rúcula fresca y tomates ecológicos. No hay ensaladas capreses ni aperitivos de ningún tipo. Sólo pizzas. Veintisiete en concreto.

b/ no hay cubiertos. Bien, tal vez si los pides te los dan, cosa que ni nosotros hemos hecho jamás ni hemos visto hacer a nadie en las miles de veces que hemos cenado aquí. La pizza llega a tu mesa sobre un cartón y te las has de ingeniar para comértela con ayuda de unas servilletas.

c/ de postre, sólo tiramisú. Normalito, para nada a la altura de las pizzas, en envase de plástico (aquí si que os darán una cuchara, no sufráis). Así pues, lo mejor que podéis hacer si os queréis marcar un ágape ‘delicatessen’ y quedaros con vuestros acompañantes es ir a tomar el postre al vecino Il paradiso del tiramisú, que eso sí que es canela fina.

d/ siempre está concurrido, con gente cenando en la barra y otros tantos esperando, tanto dentro como en la calle, a que salgan sus pizzas. No es tu lugar, pues, como ya debe haber quedado claro en los puntos anteriores, si lo que buscas es una cena íntima.

e/ no tienen carta de vinos. Es más, ni siquiera tienen una selección de vinos. Tienen uno. Uno tinto y uno blanco, y las cervezas de siempre. No, no hay cervezas artesanas ni vinos biodinámicos, ni ningún camarero va a soltarte una chapa sobre los ingredientes de ultramar que contiene un brebaje que, al fin, tú solo quieres que haga bajar tu pizza.

f/ son siempre simpáticos pese a que el local esté a rebosar. Y te pondrán un ‘limoncello’ cuando acabes, tras haberte servido la pizza con una sonrisa.

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Dicho esto, y si nos ha convencido la declaración de intenciones anterior, ya estaremos listos para entrar en este local alargado y acogedor a su manera, en el que nadie parece haber prestado excesiva atención a la decoración pero curiosamente todo cuadra, y echar un vistazo a una carta de pizzas que van desde la Arrabbiata (con mozzarella, tomate fresco, peperoncino y ricotta) a la De la Casa (con tomate, mozzarella, jamón serrano, rúcula y parmesano), la Dolce (con tomate, mozzarella, jamón en dulce y piña, una pizza con la que jamás estaremos de acuerdo pero que debe tener sus fans) o la vegetariana, deliciosa (con tomate, mozarella, espinacas, champiñones, alcachofas y pimiento rojo), y así hasta una lista de veintisiete que incluyen las clásicas Margarita, Marinara o una espléndida y contundente Cuatro Quesos.

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Los precios oscilan entre los 7 € que cuesta la Margarita y los 13 € de la De la Casa, aunque la mayoría ronda los 9-10 €. Teniendo en cuenta que las pizzas son grandes y contundentes, y que suele funcionar bien la fórmula dos para tres o incluso una para dos, y que los vinos y birras están a 2 € ya tendremos un caballo ganador a un precio más que ajustado. Ah, y los martes y miércoles tienen una oferta de todas las pizzas a 7 € (es cuando te pides la De la Casa aunque no te apetezca y tú preferirías de largo comerte una Margarita: porque es la más cara y el ser humano es así).

Y no, no son italianos: los artífices de esta maravilla tan informal como carismática son dos hermanos venezolanos a los que os aseguramos que no va a importarles en absoluto que, tras la comida –no podemos dejar de insistir– hagáis una paradita en Il paradiso del tiramisú. Y nos contáis.

Lo mejor: la Cuatro Quesos.

Lo mejorable: el tiramisú, pero a quién le importa.

La Pizza del Sortidor.
Blasco de Garay, 46.
Tel. 93 173 04 90.
Horario: de lunes a miércoles, de 20 a 24 h y de jueves a domingo de 13 a 16 h y de 20 a 24 h.

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Laura Conde
Laura Conde

Como directora de la revista Guía del Ocio BCN se recorrió gran parte de restaurantes de Barcelona y escribió sobre ellos durante siete años. Es autora del libro ‘La felicidad en una croqueta’ (Now Books, 2014) y de 'Hecho en casa' (Now Books, 2015). En la actualidad escribe y habla, las dos cosas que más le gusta hacer además de comer, en diversos medios.

4 Comments
  1. estan bueníssimas las pizzas! Pero canviad el mapa que habéis adjuntado bajo la dirección del sitio…. No se correspone, es de Madrid y la Pizza del Sortidor está en Barcelona. Gracias!

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