PilarGastroWeek 2021, la fiesta de la gastronomía de Zaragoza y provincia
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PilarGastroWeek 2021, la fiesta de la gastronomía de Zaragoza y provincia

Hace unos días te hablábamos de la agenda gastronómica de octubre en Barcelona. Pero hay ciudades que no le van a la zaga, como es el caso de Zaragoza. Tras descubrir los dos restaurantes con estrella Michelin de la capital aragonesa, nos apuntamos un evento que colmará las ansias de todo gourmet: la PilarGastroWeek 2021.

Del 9 al 17 de octubre, numerosos restaurantes de Zaragoza y provincia se suman a esta iniciativa para ofrecer menús y rutas gastronómicas con motivo de la semana cultural del Pilar. Una manera ideal de conocer el nivelazo que está alcanzando la gastronomía de la ciudad, del que damos fe porque ya la hemos visitado varias veces en los últimos años.

El puente de la Hispanidad

Los zaragozanos, oscenses y turolenses saben bien qué es la PilarGastroWeek. Un festival espectacular con productos de Aragón. El resto de ciudadanos de comunidades autónomas cercanas deberían saberlo… y disfrutarlo. Solo te recordamos que a lo mejor tendrás puente por el Día de la Hispanidad, que cae en martes, así una excursión de lo más interesante, ya que, entre bocado y bocado, conocen los ganchos turísticos de Zaragoza y alrededores.

Migas a la pastora con uvas, embutidos de Aragón, huevo frito y torreznitos de los restaurantes Parrilla Albarracín y + Albarracín.

 

Por cierto, Horeca Restaurantes Zaragoza, organizadora de la PilarGastroWeek 2021, ha procurado todas las medidas de seguridad sanitaria para que los visitantes se sientan protegidos mientras llenan el buche.

Cuatro rutas

En la PilarGastroWeek 2021 se puede elegir entre más de 30 restaurantes de Zaragoza y provincia, que ofrecerán menús y rutas gastronómicas muy especiales para disfrutar de los productos y la tradición culinaria de la zona. En concreto, cuatro rutas: la del Menú PilarGastroWeek; la de Aragón, Alimentos Nobles; la del Chilindrón, y la de Vermú y Aperitivos. ¿De qué van? Estas son las rutas de la PilarGastroWeek 2021:

Ruta del Menú PilarGastroWeek: Los establecimientos participantes en esta ruta ofrecen un ‘Menú del Pilar’ elaborado especialmente para la ocasión y en cuya composición priman los productos y/o recetas aragonesas.

Ruta de Aragón, Alimentos Nobles: Los mejores productos de Aragón se unen bajo el paraguas de la certificación de calidad ‘Aragón, Alimentos Nobles’. Para ponerlos en valor y darlos a conocer al público que visite tanto la capital como la provincia, los restaurantes participantes en esta ruta contarán en su carta con algún plato elaborado con estos productos.

Ruta del Chilindrón: Los restaurantes ofertan un plato al chilindrón, receta típica de la zona. El chilindrón es una preparación en forma de salsa elaborada con hortalizas de color rojo, como el tomate y el pimiento. Las más habituales son el cordero al chilindrón y el pollo al chilindrón, pero puede adecuarse a otras carnes tiernas y aves.

Ruta del Vermú y Aperitivos: Los participantes de esta ruta ofrecen una interesante oferta en aperitivos y propuestas para la hora del vermú.

Paletilla de ternasco asada al aroma de romero con patatas panadera de los restaurantes Parrilla Albarracín y + Albarracín.

 

Restaurantes de la PilarGastroweek 2021

RUTA DEL MENÚ PILARGASTROWEEK

+ Albarracín (plaza de Nuestra Señora del Pilar, 1-2-3)

Albergue Morata (calle de Baldiio, 2)

Antiguo Bar La Jota (avenida de Cataluña, 40)

Aragonia (calle del Marqués de Casa Jiménez)

Blasón del Tubo (calle del Blasón Aragonés, 3)

Cafetería Tonik (avenida de Puerta Sancho, 12)

Celebris (paseo de los Puentes, 2)

El Candelas (calle del Maestro Mingote, 3)

El Foro (calle de Eduardo Ibarra, 4)

Espumosos 5 de Marzo (calle del Cinco de Marzo, 14)

La Jamonería (calle de Bruno Sola, 16)

La Rinconada de Lorenzo (calle de La Salle, 3)

Más Gas (calle del Puente Virrey, 6)

Molino de San Lázaro (plaza de la Ribera, 22)

Parrilla Albarracín (plaza del Carmen, 1-2-3)

River-Hall Gastro (avenida de José Atarés, 7)

Santa Belinda – Centro (paseo de La Mina, 3)

Santa Belinda – Aragonia (avenida de Juan Carlos I, 44)

Sidreria Begiris (calle de Inocencio Ruiz Lasala, 52)

Son de Luz (calle de Miguel Servet, 9)

Txalupa (calle de Fernando El Católico, 62)

Fuera de Zaragoza:

Capri (carretera de Valencia. Longares)

Castillo de Bonavía (Pedrola, A-68. Pedrola)

El Ruejo (calle Mayor, 88. Daroca)

Hotel Restaurante El Patio (avenida de Madrid, 6. La Almunia de Doña Godina)


RUTA DEL VERMÚ Y APERITIVOS

+ Albarracín (plaza de Nuestra Señora del Pilar, 1-2-3)

La Bocca (calle de la Madre Vedruna, 6)

Marengo (calle de Francisco de Vitoria, 5)

Nativo (avenida de Juan Carlos I, 41)

Nómada (plaza de San Francisco, 37)

Parrilla Albarracín (plaza del Carmen, 1-2-3)

Fuera de Zaragoza:

Flash (plaza de España, 10. Alagón)


RUTA DE ‘ARAGÓN, ALIMENTOS NOBLES’

+ Albarracín (plaza de Nuestra Señora del Pilar, 1-2-3)

El Candelas (calle del Maestro Mingote, 3)

El Chalet (Santa Teresa, 25)

Parrilla Albarracín (plaza del Carmen, 1-2-3)


RUTA DEL CHILINDRÓN

+ Albarracín (plaza de Nuestra Señora del Pilar, 1-2-3)

El Candelas (calle del Maestro Mingote, 3)

Parrilla Albarracín (plaza del Carmen, 1-2-3)

Gastronomistas

Somos gastrónomos y periodistas. En una palabra: gastronomistas. Escribimos sobre gastronomía popular con lenguaje popular. Trabajamos en periódicos, en revistas de cocina y de tendencias, en plataformas digitales, en editoriales gastronómicas, en agencias de comunicación... Escribimos sobre restaurantes, cocineros, coctelerías, vinos, libros, recetas, exposiciones, rutas, viajes, hoteles con mesa y mantel… Nos gusta tanto comer y beber como contarlo.

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