Las celebraciones de Navidad en casa se dividen entre cocinillas que adoran preparar menús pantagruélicos y quienes prefieren resolver la papeleta con platos ya preparados (o que requieran muy poca manipulación). En ambos casos, los productos ya terminados son buenos aliados para quedar súper bien delante de familiares y amigos. Aquí te damos algunas pistas de lo que puedes comprar en el supermercado y en tiendas especializadas para sorprender a tus invitados.
Aldi
Esta cadena de supermercados lleva cinco años ofreciendo en estas fechas una gama gourmet de productos. Se llama Special e incluye más de 250 productos de alta calidad y fácil elaboración, que van desde el marisco y pescado hasta carnes, charcutería, platos preparados o dulces.
En su página web publican cada semana un menú navideño para que no tengas ni que pensarlo. Por ejemplo, menús para “no cocinillas” por 9€ por persona (calculado con productos de menú para 4 personas), que incluye crema con bogavante, twister de rape y langostino al cava, dátiles con bacon, canelones de marisco y panettone con pepitas de chocolate.
También proponen menús vegetarianos por 6€ por persona, donde sugieren empezar por alcachofas de Tudela, perlas de queso con mermelada de frambuesa y queso de oveja con Pedro Ximénez; seguir con gnocchi con calabaza como plato principal y terminar con lava cake red velvet. Todo fácil.
Dia
Hace apenas 6 meses presentaba su gama “Nueva Calidad” con más de 1.500 nuevos productos, entre frescos y de marca propia, opciones de temporada, variedades regionales y de producción local o referencias con la certificación de Bienestar Animal. Para estas fechas, cuentan con un surtido de Navidad de más de 300 referencias a las que suman este año otras 50 propuestas dulces. ¡No será por opciones!
Empezamos por el turrón de Dulce Noel, con tres novedades: el artesano de yema con naranja confitada (3,89€, la tableta de 240 gr.), de praliné con licor de café (1,89€, la tableta de 150 gr) y el de chocolate blanco con limón (1,89€, la tableta de 150 gr). Si no te decides, también puedes elegir el surtido de turrones de chocolate crujientes (2,09€ la caja de 140 gr). O las mini tortas de turrón de Alicante (2,39€ la bolsa de 120 gr) y las de chocolate con almendras (2,29€ la bolsa de 120 gr).
¿Y qué sería de la Navidad sin los frutos secos? Dia ofrece mix de frutos secos garrapiñados como perfecto snack de picoteo (2,59€ la tarrina de 200 gr) o avellanas de chocolate blanco con canela (2,95€ la tarrina de 200 gr), de la gama Naturmundo. Si te pirran los polvorones, otra de las novedades este año son los de sabor coco o nuez, que puedes comprar a granel (aproximadamente 0,45€ la unidad de 45 gr). Hala, a disfrutar.
Mallorca
Es una de las pastelerías con más solera de Madrid. Abrieron la primera tienda en 1931 y con los años fueron ampliando el negocio, con nuevos locales y mayor oferta. Hoy en día tienen 8 establecimientos en Madrid (además de servicio de catering) donde puedes encargar alta cocina francesa para recoger o a domicilio.
Su carta de Navidad te hará quedar de lujo y no tendrás que liarte en la cocina. Por ejemplo: el solomillo Wellington cubierto de foie y hongos, forrado de hojaldre caramelizado, acompañado de salsa de hongos, foie y verduras salteadas (31,90€ la ración de 200 gr; mínimo 3 raciones). O paté en croûte, una receta tradicional francesa elaborado con carnes de ave y cerdo ibérico, acompañado de pistachos y albaricoques y regado con gelée de Oporto (9,75€/ración; 75€ pieza completa de 8 raciones).
Tienes más de 20 platos para elegir: consomé, milhojas de lomo de ciervo, paletilla de cordero lechal, solomillo de ternera con trufa y foie, pavo asado relleno, pularda deshuesada con setas, foie y trufa; salpicón de bogavante, langostinos y zamburiñas… O más cómodo aún: menú completo para 4 personas que incluye una botella de vino y roscón de nata por 370€.
Dehesa El Milagro
Aquí te hablamos de una granja ecológica de Alcañizo (Toledo) pionera en España que produce de forma integral mediante ciclo natural cerrado. Crían vacas, ovejas y aves, y cultivan forrajes, cereales y hortalizas de temporada. Sus productos son de calidad, ecológicos y sostenibles. Tendrás todas las garantías si optas por algunos de sus platos preparados para esta Navidad.
La estrella de este año, nos cuentan, es el poulet farci; un pollo relleno deshuesado, cocinado a baja temperatura en su jugo y rellena de carne de añojo, frutos secos, boletus y brandy (2,3 kg aprox, 10 raciones. 79€). Se termina con 40 minutos de horno. Una de las novedades de este año es la pierna de cordero lechal rellena. Es de raza talaverana, se presenta deshuesada y rellena de la propia carne de cordero, verduras, frutos secos y especias. También está cocinada a baja temperatura y precisa 30 minutos de horno para finalizarlo (750 gr aprox, 5 raciones. 65€)
Otros platos principales que puedes servir en tu mesa de Navidad son el cuarto de cordero lechal ecológico preasado (1,4 kg aprox, 3-4 raciones. 65€); o el roastbeef, condimentado con hierbas aromáticas y que puedes comprar bajo reserva (1,5 kg, 10 raciones. 75€). Los encuentras en el Espacio Biosfera de El Corte Inglés de Pozuelo, de Castellana, en su propia tienda en el Mercado de la Paz o de venta online en su página web.
Current Foods
Nos vamos al extremo opuesto para hablarte de una gama de productos 100% vegetales. Current Foods es una empresa estadounidense que elabora pescado vegetal listo para su consumo, con la misma presencia, sabor y textura que el pescado de origen animal. Se lanzó por primera vez en primavera de 2021 y ya ha sido nombrada por la revista Time en su lista de los 100 mejores inventos de ese año. Está disponible en los lineales de La Sirena de todo el país.
Para estas Navidades proponen dos productos estrella: Current Tuna y Current Salmón. Con el primero nos sugieren una sencilla receta, que compartimos contigo aquí: filetea el lomo en tiras y reserva; corta un rábano en rodajas y ponlo en remojo; exprime un limón y una lima, y reserva. Corta 50 gramos de cebollino; corta una raíz de loto en rodajas, sécalas, rebózalas en harina de arroz, fríelas y salpimienta al gusto. Corta un aguacate por la mitad y cocínalo hasta que esté dorado. Cuando haya enfriado el aguacate, añade cuatro cucharadas del zumo de lima y limón, 50 gramos de aceite de oliva, 6 cucharaditas de azúcar y cháfalo hasta obtener un puré sin grumos. Extiende el puré sobre el plato, coloca el sashimi de atún encima y acompáñalo con rodajas de rábano y raíz de loto frita. Decora con el cebollino y una pizca de sal marina. ¡Listo!
¿Te pirran los quesos? Entonces no pueden faltar en tu mesa esta Navidad. La marca Mantequerías Arias (Burgo de Arias, Angulo, Caprice des Dieux…) acaba de presentar una exclusiva gama de quesos internacionales seleccionados por Roland Barthélemy, el mayor especialista mundial de quesos y presidente de la Cofradía Internacional de Maestros Queseros. Es el embajador del Patrimonio Quesero de Francia, ¡casi nada!
La gama reúne quince quesos galardonados en los certámenes más prestigiosos del mundo, cada cual de su padre y de su madre: quesos de pasta blanda, pasta dura y azules. Entre ellos, el ganador al mejor queso del mundo en 2019 por los World Cheese Awards: Rogue River Blue, que se presenta envuelto en hojas de parra comestibles y empapadas en licor de pera.
Puedes comprarlo en Carrefour, El Corte Inglés, Alcampo, Eroski y tiendas especializadas.
Codesa
¿Adoras las anchoas del Cantábrico? Nosotros también. Es un perfecto aperitivo gourmet, de esas cosas que puedes servir mientras disfrutas de una (la primera) copa de vino y suena algún remix navideño de fondo. Codesa es una empresa de Laredo (Cantabria) que lleva elaborando artesanalmente sus productos desde 1976.
Todas sus anchoas están garantizadas con el sello de calidad “Anchoas de Cantabria”, que certifica que el bocarte ha sido capturado en la campaña de primavera del Cantábrico, en la modalidad de cerco y elaborado íntegramente en esta comunidad. Cuentan con varios productos de altísima calidad. Uno es la Serie Limitada (20€, lata de 10 a 15 piezas) que recoge el proceso de compra del bocarte capturado al alba, pasando por el proceso de salazón con prensado y más de un año de curación en bodega, conservando los filetes en AOVE de Almazara de la Subbética.
Su colección más exclusiva es la Serie Rosa, premiada en la 34º edición del Salón Gourmets. Fue elegido como uno de los tres mejores productos ecológicos entre más de 700 que se presentaron en esa categoría. Esta la puedes comprar en Coalla Gourmet (Serrano, 203), o pedir que te lo envíen a casa. Aunque la más popular es la Serie Oro (caja roja) que puedes comprar en los supermercados Aldi.
Por otro lado, tienen uno de los mejores referentes del aperitivo: la Gilda. Es uno de los pinchos más famosos de San Sebastián que ya podemos encontrar (casi) en cualquier lugar que rinda culto al producto y al tapeo. Sus ingredientes son sencillos: anchoas 100% del cantábrico, guindilla de Ibarra y aceituna manzanilla natural, de elaboración artesanal. Se presentan en formato doble, con 5 unidades por envase (12€, 365 gramos). Puedes encontrarlas en supermercados Aldi, Hipercor y en Coalla Gourmet.
Otro clásico del aperitivo que puedes poner al centro de la mesa son las conservas de pescado. Paco Lafuente es una conservera centenaria de Vilanova de Arousa. Elabora los productos de manera tradicional, sin usar ningún aditivo químico, y con pescado y marisco procedente de las aguas de las rías gallegas. Tienen muchas referencias que puedes encontrar fácilmente en supermercados, tiendas especializadas o su página web. Por ejemplo: sardinillas en aceite de oliva (desde 3,25€), berberechos al natural (desde 15€), almejas al natural (desde 26€), mejillones picantes en escabeche (desde 6€) o boquerones en aceite de oliva (4,50€). También puedes elegir alguno de sus packs de regalo, como estuches de tres, seis y doce latas; todo disponible en Hipercor y supermercados de El Corte Inglés. Cualquier opción te hará quedar de maravilla ante tus invitados esta Navidad.
