Qué gozada empezar los días de fiesta con esos desayunos largos, pausados y suculentos, en compañía de los tuyos, del periódico y de una buena banda sonora de fondo. Prueba a hacer estos pancakes, las famosas tortitas americanas, son facilísimos de hacer y se pueden acompañar de todos los ingredientes que la imaginación te permita: frutas, miel, crema de queso, mermelada, crema de cacao, nata…
Ingredientes (4 personas):
300 gramos de harina
2 cucharadas de levadura en polvo
2 cucharadas soperas de azúcar
2 huevos
2 cucharadas de aceite de oliva
400 ml de leche
una pizca de mantequilla
una pizca de vainilla (opcional)
Elaboración:
Mezclar en un bol los huevos, el azúcar y el aceite. Posteriormente, verter la levadura y la harina poco a poco (puedes tamizarla para un mejor resultado). Añadir también poco a poco la leche y batir bien todo evitando, sobre todo, que queden grumos.
En una sartén antiadherente, untas un poco de mantequilla. Cuando esté caliente, verter un poco de la mezcla anterior. Te puedes ayudar de un cazo para que sea fácil y que quede en forma redonda de tortita y con el tamaño que prefieras. Darle la vuelta y listo. No desesperes si la primera tortita se rompe (¡dicen que la primera siempre sale mal!). Ir haciendo tortitas hasta que se acabe la mezcla y acompañar de ingredientes al gusto. ¡Buen desayuno!
