Receta Thermomix: mermelada gourmet de melocotones

Amig@s, primavera es tiempo de mermeladas. Y con las frutas más dulzonas en su punto, no os podéis perder este manjar que, una vez en conserva, podréis disfrutar todo el año. Y con la Thermomix, preparar una mermelada es casi casi cosa de niños. Allá vamos con una receta de melocotón.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Nivel: Fácil

Ingredientes:

  • 500 g de melocotones amarillos o blancos bien dulces y en su punto de maduración
  • 380 g de azúcar con pectina
  • 1/2 cucharadita de agar-agar
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de mezcla de 4 especias

Paso a paso:

  1. Pelar, quitar los huesos y cortar por la mitad los melocotones.
  2. Colocar la fruta en el bol y mezclar 30 segundos / velocidad 4.
  3. Agregar el azúcar, las especias, el jugo de limón. Cerrar y retirar el protector de la tapa, y programar 9 minutos / Temperatura Varoma / Función inversa / velocidad 1.
  4. Añadir el agar agar, tapar el bol con el protector y cocinar 5 minutos / 100 ° C / velocidad 1.
  5. Verter la mermelada en frascos esterilizados, cerrarlos y dejarlos reposar al revés al menos 2 horas.

 

Laia Zieger

Una periodista francesa ‘expatriée a Barcelona’ que ha trabajado en El País y El Periódico de Catalunya, colabora con medios de ambos lados del Pirineo, y es autora del libro ‘Portraits de Barcelone’ (Hikari Editions, 2016). En la actualidad dirige la agencia creativa www.picapica.agency.

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