Las cosas del beber siempre son un regalo que nunca falla. Esta es nuestra selección de propuestas para armonizar también estas Fiestas. Verás que las hay para todos los gustos y momentos: desde referencias singulares e incluso únicas, a otras que no deberían faltar en tu mesa navideña.
Joyas para momentos especiales, tragos largos y reposados, brindis para el recuerdo o el mero divertimento, artilugios para dar rienda suelta a cada botella… Un post también para sibaritas.

 

BAT y BI, de Ama Brewery

¿Puede la kombucha envejecer también en botella? Eso es lo que se plantearon Dani Lasa y Ramon Perisé, ambos provinientes del I+D que también desarrolla la alta cocina, antes de crear la nueva categoría de bebidas de Ama Brewery, ‘Ama pét-nat tea’. Inspiradas en los pét-nat wine, son fruto del envejecimiento de tés fermentados -de The Rare Tea Company– en botella durante un mínimo de seis meses.
Copas -porque hay que servirlas en copa, sí- de muy baja graduación y con características similares a un espumoso de calidad. Ideales para un brindis innovador, distinto y hedonista
.

BAT resulta más fina y compatible para armonizar un menú completo. La frescura aromática de BI, en cambio, está más indicada para el aperitivo o para acompañar un postre lácteo o cítrico.
La botella de BAT cuesta 28,20€  y la de BI, 23,70€ y ambas se pueden adquirir directamente aquí.

Vermut caliente de Navidad de Las Vermudas

¿Has probado alguna vez el vermut caliente? Es ideal cuando el frío aprieta, más si estás sentado en una terraza como la de Las Vermudas, destino barcelonés imprescindible para los amantes de esta bebida que puedes probar en su versión navideña: base de vermut dulce infusionado con turrón, almendras, canela, jengibre, clavo, manzana verde y pasas. Elaborado artesanalmente, recomiendan beberlo a 60ºC de temperatura que puedes alcanzar calentándolo en un cazo o en el microondas en casa.

Tómalo solo o acompañado. A la hora del aperitivo brilla con snacks salados y quesos (especialmente azules) y de postre, con un buen pedazo de buen panettone. El vermut caliente de Navidad de Las Vermudas tiene una graduación alcohólica de 15% y se presenta en una botella 75cl. Puedes comprarlo en su tienda online, así como otras vermuts y amaros. 9,90€ 

El Cep Gelida Brut Gran Reserva 2015

No sería de extrañar que al leer estas líneas y conocer las virtudes de este cava ya no quede ni una botella en sus bodegas. Y es que este año ha sido reconocido como mejor cava del año por la prestigiosa revista norteamericana Wine Spectator. El único de su categoría en una lista que alcanza ya el centenar de referencias.
Las distinciones responden a catas realizadas a ciegas y basadas en cuatro criterios: calidad, valor, disponibilidad y una historia tan convincente como creíble detrás de cada botella.
Este cava revela notas de albaricoque y mandarina en boca, donde alcanza toda su frescura con un final persistente.

En España se comercializa bajo el nombre Clos Gelida 4 Heretats, Brut Nature y se puede adquirir aquí. 10,95€ 

Moët (Chandon) Impérial

Si éste es tu champagne, como el de tantos otros bon vivants, no puedes perderte su botella edición limitada de Fin de Año. Envuelta en tonos dorados, se identifica a la perfección con la brillantez del propio producto.
Un brindis (necesario) con el champagne característico de la Maison: afrutado, elegante y seductor. Su assemblage está diseñado para reflejar la riqueza y diversidad de los viñedos de la región de Champagne, estructurado con un ligero predominio de la pinot noir, texturizado por la meunier y realzado por la frescura de la chardonnay.
38,50€ 

‘Blend’ bicentenario

Este güisqui Johnnie Walker de edición limitada que acaba de salir al mercado reinventa los sabores exóticos de 1820 por su complejidad y riqueza. Cada trago combina en armonía una variedad de aromas frutales, equilibrados con especias cálidas y un sutil toque de humo.
El primer sorbo revela deliciosas capas de especias mezcladas con miel y melaza, inspiradas en las filas de tentadores frascos. Ondas de pasas sultanas, granos de cacao y notas de hierbas se transportan en volutas de humo suave con cada sorbo.
Ideal para sobremesas reposadas como las que se avecinan con estas Fiestas.

Le Tribute Olive Lemonade

Pertenece a la misma familia que una de nuestras ginebras premium favoritas, como es Le Tribute. Una referencia de notas cítricas como su gin y diseño catalán, como el conjunto de sus reconocibles botellas.
El nuevo mixer Olive Lemonade está elaborado con zumo de limón natural, aceitunas y pieles de limón, con un toque de agua de mar para realzar todos los sabores. Ideado para combinarlo con tu destilado favorito, la verdad es que funciona igualmente bien solo. Sobre todo si te gustan los tragos ácidos y repletos de frescura.
La expresión máxima del carácter mediterráneo queda concentrada en estas bonitísimas botellas.
7,95€ el pack de 4u. 

 

Mike Crook Gins

Mike Crook Gins llega al mercado esta Navidad como una especie de Santa Claus (a la escocesa) para llenar de regalos la tienda virtual de Xixbar, la primera coctelería especializada en gin-tonics de Barcelona. La idea surgida durante el confinamiento toma por fin forma bajo la inspiración de Mike Cruickshank, copropietario del establecimiento junto a su compañera Rosa Solà, quien también dirige Baliusbar.

Ginebras orgánicas infusionadas artesanalmente, coloridas y con sabores exóticos (8 de momento): fresa lima, lima limón hibisco, manzana de hibisco, menta lima, naranja lima curazao, pomelo naranja clavo, naranja canela y mandarina. En 2021 habrá más e incluso lo que se propongan.
A la venta en la tienda online de Xixbar. Recogida en establecimiento o entrega a domicilio (¡por Mike Crook en persona y con show incluido!) solo en Barcelona ciudad.
Desde los 19€ de la botella hasta los 45€/pack.

Cerveza de Navidad Damm

Casi se podría decir que no hay Navidades sin la cerveza navideña de Damm, pues lleva ya lleva ocho años lanzando esta edición limitada que antes regalaban a colaboradores, familiares y amigos de los maestros de la marca y que ahora, afortunadamente, podemos catar el resto de los mortales. En esta ocasión, llega con aromas afrutados como melocotón maduro y manzana y notas anaranjadas y de pan tostado. Cuando echas un trago, se te llena la boca con ella porque es voluminosa y cremosa, y su final recuerda al tanino de la hoja de tabaco. Con esos mimbres, se puede maridar con canelones o con pollo de payés relleno de ciruelas, pasas y piñones.
2,10€ (66 cl).

La pelirroja de Estrella Galicia 1906

Desde que la mercadotecnia decidió que el color del traje de Papá Noel debía ser rojo, asociamos ese color a la Navidad. Quizá por eso nos parece que La Pelirroja de Estrella Galicia, una Galician Irish Red Ale, fruto del trabajo conjunto de los maestros cerveceros de la compañía gallega y de la irlandesa O ´Hara’s, es la cerveza perfecta para tomar arropados con una mantita en el sofá.  Su combinación de cuatro maltas y cuatro lúpulos
dan calidez y profundidad a una cerveza de sabor tostado y final amargo. Perfecta para acompañar bocaditos llenos de umami, marisquillo a la plancha o incluso postres tremebundos como una tarta banoffee o unas onzas de chocolate negro.
6,35€ el pack de 6 botellas.

 

La Prohibida

Acaba de llegar y tiene mucho que decir. Así lo aseguran quienes han lanzado esta nueva cider pensada para aquellos que quieren desafiar los convencionalismos y celebrar la libertad. Una alternativa que se desmarca de las rutas establecidas, que está bien buena y que te recomendamos compartir y/o regalar a ese amigo que siempre esta en busca de lo último y se atreve con todo.

Es una cider adulta fruto de la fermentación natural de manzanas rojas y verdes seleccionadas. Tiene un intenso color dorado, cuerpo ligero, es refrescante, sedosa, gluten free y de baja graduación (4,5% vol. Alc.). Y como nace al margen de las reglas prima la libertad a la hora de consumirla. Bien fresca desde la propia botella, servida en vaso con hielo, e incluso, ‘aliñada’ con romero o canela en rama, que combinan perfectamente con los fondos afrutados y la acidez de la manzana.
0,95€ desde aquí.

cider la prohibida mahou

Coravin

Beber vino sin descorchar la botella ya es posible gracias a Coravin, un artilugio que permite conservar una botella de vino en perfecto estado durante mucho tiempo. Es el regalo perfecto para aquellos sibaritas del vino que disfrutan descorchando grandes botellas, puesto que podrán tenerlas empezadas para tomar a copas sin que estas se estropeen ni lo más mínimo.
Coravin se basa en la tecnología más innovadora, que permite escanciar el vino sin retirar el corcho, de manera que este siempre sabe como si lo acabásemos de abrir.

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Somos gastrónomos y periodistas. En una palabra: gastronomistas. Escribimos sobre gastronomía popular con lenguaje popular. Trabajamos en periódicos, en revistas de cocina y de tendencias, en plataformas digitales, en editoriales gastronómicas, en agencias de comunicación... Escribimos sobre restaurantes, cocineros, coctelerías, vinos, libros, recetas, exposiciones, rutas, viajes, hoteles con mesa y mantel… Nos gusta tanto comer y beber como contarlo.

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