Pancakes healthy: sí, es posible, y la receta está aquí

Pancakes healthy: sí, es posible, y la receta está aquí

Vuelta al trabajo, vuelta al cole, vuelta a la rutina… ¡necesitamos energía sin perder de vista los buenos hábitos. Para aplicar esta máxima y empezar el nuevo curso con buen pie, toma nota de esta receta saludable que acompañará tus desayunos y meriendas.

Ingredientes

  • 2 plátanos
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de copos de avena
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • Una pizca de sal
  • Jarabe de arce o miel para acompañar (opcional)
  • Fruta fresca al gusto para acompañar

Paso a paso:

  • En una batidora, triturar el plátano pelado, los huevos, la avena, la levadura y la sal. Mezclar hasta conseguir una masa homogénea. Dejar reposar la masa durante 10-20 minutos hasta que espese un poco.
  • Calentar una sartén antiadherente a fuego medio.
  • Verter la masa y dejar que se cuece hasta que los pancakes estén doradas por ambos lados.
  • Servir con un chorrito de sirope de arce, miel y/o fruta fresca de su elección.

 

Laia Zieger

Una periodista francesa ‘expatriée a Barcelona’ que ha trabajado en El País y El Periódico de Catalunya, colabora con medios de ambos lados del Pirineo, y es autora del libro ‘Portraits de Barcelone’ (Hikari Editions, 2016). En la actualidad dirige la agencia creativa www.picapica.agency.