Ya lo comentamos en el post tendencias en comida ‘healthy’: lo último en el registro saludable son los ‘smoothie bowl’. Entiéndase boles en los que se combina un batido vegetal tuneado con trocitos de frutas frescas, semillas y otros ‘toppings’ deliciosos. Entonces no nos lo hemos pensado dos veces y nos marcamos ‘un Isabel Presley’ con un par de recetas super energéticas, antioxidantes, llenas de vitaminas y de otras mil virtudes benéficas para el cuerpo y la mente. Pero, lejos del supuesto elíxir de juventud de la reina de la farándula (a base, recordémoslo, de brócoli, pimiento verde, col rizada, espinacas, manzana, calabacín y zumo de lima, todo batido), lo que proponemos son platos tremendamente ricos. Y lo sabes.

Sin embargo, su mayor característica radica en su estetismo ultra cuidado, ya que en los boles se combinan armoniosamente colores y texturas para convertirse en preparaciones que entran por los ojos y seducen a los ‘foodies’ armados con dispositivos móviles y cámaras. El resultado de semejantes cuquinadas es que en las redes sociales de medio mundo los ‘smoothie bowls’ se han convertido en una de las preparaciones culinarias más retratadas. Y eso, en pleno siglo XXI, es sinónimo de que la cosa va en serio (durante unas semanas, como mínimo ). ¿Os queréis apuntar a este movimiento para ganar en bienestar y estilo ‘cool’? Apuntad estas recetas:

SMOOTHIE DE FRUTOS ROJOS

Ingredientes:

  • 300 ml de leche de coco
  • 2 plátanos congelados
  • 1 puñado de frambuesas congeladas
  • 1 puñado de arándanos congelados

Paso a paso: 

1. Pasar los ingredientes por el túrmix hasta obtener una consistencia lisa y espesa.
2. Verter en un bol.
3. Decorar con rodajas de plátano, kiwis y frambuesas frescos, por ejemplo; semillas de sésamo y salvado de avena; espolvorear de canela…

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SMOOTHIE VERDE

Ingredientes:

  • 250 ml de leche de almendra
  • 1/2 plátano congelado
  • 1/4 de aguacate
  • 450 gr de espinacas
  • Cubitos
  • 1 cuchara a café de semillas de chía
  • 1 cuchara a café de miel

Paso a paso:

1. Pasar por el túrmix leche, plátano, hielo, aguacate, espinacas, chía y miel.
2. Verter en un bol.
3. Decorar con frutos frescos cortados, coco rallado, semillas, muesli…

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Laia Zieger
Laia Zieger

Una periodista francesa ‘expatriée a Barcelona’ que ha trabajado en El País y El Periódico de Catalunya, colabora con medios de ambos lados del Pirineo, y es autora del libro ‘Portraits de Barcelone’ (Hikari Editions, 2016). En la actualidad dirige la agencia creativa www.picapica.agency.

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