Receta de temporada: tarta de higos con pistachos

Receta muy de temporada: tarta de higos con pistachos

Allá vamos con una receta muy de temporada, la tarta de higos y pistachos. Una delicia que complementamos con un ingrediente secreto: la crème fraîche. ¡MMMmmm!

Ingredientes:

  • 1 rollo de masa brisa
  • Una docena de higos frescos
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 25 cl de nata espesa (crême fraîche)
  • 3 huevos
  • Unos pistachos picados

Paso a paso:

  1. Precalentar el horno a 180°.
  2. Lavar los higos y córtalos en 2 o 4 dependiendo de su tamaño.
  3. Desenrollar la masa y colocarla en un molde con papel pergamino. Pinchar la masa con un tenedor.
  4. En un bol, batir los huevos, el azúcar y la crème fraîche.
  5. Colocar los higos sobre la masa de forma armoniosa y agregar la preparación.
  6. Hornear durante unos 30 o 40 minutos.
  7. Espolvorear con trocitos de pistacho.

 

Laia Zieger

Una periodista francesa ‘expatriée a Barcelona’ que ha trabajado en El País y El Periódico de Catalunya, colabora con medios de ambos lados del Pirineo, y es autora del libro ‘Portraits de Barcelone’ (Hikari Editions, 2016). En la actualidad dirige la agencia creativa www.picapica.agency.