¡Que no pare la música! Ni las cocinas, ¡eh! Porque el Primavera Sound 2022 ya es historia (recordaremos las actuaciones musicales pero también sus puestos de comida callejera) pero esto sigue y ya estamos pendientes en Barcelona de otro festival: Sónar 2022. Otra cita imprescindible que también mima mucho y muy bien el tema gastro. Aquí tiene contamos todo lo que necesitas saber para jalar como si fueras el rey o la reina de la pista.
Por un lado, el SonarVIP by Red Bull, dentro de Sónar de Día, tendrá un restaurante barcelonés como protagonista cada día. Por otro, las ‘pop-up kitchens’ de Sónar de Día y Sónar de Noche, puestos de comida para reponer fuerzas de manera rápida y a precios más económicos.
Esta es la oferta gastronómica del festival de música avanzada de este año, que comienza este jueves, 16, y acaba el sábado, 18. Estos son los tres restaurantes:
La Balabusta (16 de junio)
El jueves, 16 de junio, La Balabusta, de Ronit Stern y Mariana Maio (en la foto que abre este post). Para nosotros fue una de las mejores aperturas de 2021 en Barcelona. Su cocina viaja entre la capital catalana y Tel Aviv, así que tiene ese puntito del Mediterráneo oriental que tanto nos gusta. Producto local para unos platos que quieren ser (y son) saludables y sostenibles.
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Prodigi (17 de junio)
El viernes, 17 de junio, otro gran restaurante que lleva pocos meses en la ciudad: Prodigi, del veinteañero Jordi Tarré, fiel a una cocina académica. Un joven con mucha experiencia, ya que ha estado cuatro años en Londres -entre otros, trabajando en The Fat Duck junto a Heston Blumenthal- y luego ha pasado por Hisop, uno de los restaurantes con una estrella Michelin más asequibles de Barcelona.
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Palo Verde (18 de junio)
El Sónar 2022 acaba el 18 de junio en el SonarVIP by Red Bull con Palo Verde, de Ludwig Amiable y Andrés Bluth. La magia de la brasa te hará bailar de placer a través de platos sencillos en los que encontrarás sabores catalanes, italianos, franceses, japoneses…
‘Pop-up kitchens’ de Sónar de Día
Con hambre no te quedarás en el Sónar 2022, eso queda claro cuando repasas la lista de puestos de comida que encontrarás en el Sónar Village by Estrella Damm del Sónar de Día. Son las ‘pop-up kitchens’.
- Masala 73: curris (foto).
- La Porchetta: bocadillos de auténtica ‘porchetta’ italiana.
- Fileteando: carnes y alimentos ecológicos.
- Chuchy Hot Dog: ‘hot dogs’ ‘gourmet.
- La Rodante: pizzas al corte.
- Hanna Food: comida y alimentos saludables.
- Tamae Bar: cocina asiática.
- María una Crep: crepes y ‘gallettes’ artesanas.
- Corazón de Agave: nachos y burritos desde México.
- La Pulponeta: la cocina del mar.
- Pink Albatross: helados cremosos, ‘plant-based’ y veganos.
- Alpro: café.
‘Pop-up kitchens’ de Sónar de Noche
En la zona del Sónar 2022 que rodea al escenario SonarCar, cerca de los icónicos autos de choque, podrás llenar el buche durante el Sónar de Noche. Estas son sus ‘pop-up kitchens’:
- Heura: ‘carne’ vegetal (foto).
- The Fish & Chips Shop: ‘fish & chips’.
- Nómadas Pizza: pizzas ecológicas al corte.
- La Moderna: crepes artesanas.
- Laufer: hamburguesas artesanas y auténticas.
- Cal Pastor: tacos de autor.
- Yon Wang Xef: ‘yakisobas’ y ‘gyozas’.
- La Moreneta: hamburguesas con carnes del Pirineo.
- Corazón Verde – Mother Wok: curris y arroces asiáticos.
- Una Pizza Foodtruck: pizza italiana hecha en horno de leña.
- Indicakes: ‘hot dogs’ y ‘bratwursts’.
- La Pulponeta: bocadillos singulares.
